PLA 27

joves

  • selecció de 8 plats per servir-los pausadament per compartir al centre de la taula. (sense repetir el mateix plat.)
  • Tapapostre del dia inclòs
  • Begudes EXCLOSES
  • Preu de 27 € / pax + 10% IVA = Total 29,70 € / pax
  • Servei per taules completes (una ració cada 4 comensals aprox.)
  • Per a grups de més de 12 comensals cal seleccionar els vuit plats en fer la reserva.
VEURE PLÀNOL PDF

RACIONS PER COMPARTIR

  • Amanida de Gambes
  • Amanida de Tomàquets Ecològics amb pebrada i Ventresca de Bomito
  • Salmorejo de Carbassons i albergínies
  • Carpaccio de Bou Wagyu (estil Kobe) amb Canonges, Festucs i Formatge
  • Tàrtar de Tonyina Vermella d'Almadrava
  • Pa de Vidre amb Llom de Sardina Ahumada
  • Tataki de Tonyina Vermella -60º amb Fons de Salmorejo i Pernil
  • Espàrrec Blanc Natural amb Confitura de Piquillos
  • Torrija de Botifarra d'Arròs i Mel
  • Alcaucil Farcit de Formatge Blau
  • Carbassons Farcit de Samfaina de Verdures i Ou de Guatlla
  • Hamburguesita de Gambes amb alls
  • Pop a la graella amb Patates Forneres i allioli
  • Quenelles vieires i llagostins
  • "Tosta" de Foie Fresc i Gerd
  • Remenat de "Papes" i Xoriço
  • Buñuelitos de Truita de "Papes"
  • Sant Jacobito
  • Croquetes de Cua de Toro
  • Daus de Bacallà Fregit
  • Presa Ibèrica de Gla amb Mostassa Cruixent
  • Llom de Vaca Gallega Madurada
  • Garró de porc Rostit en el seu Suc
  • Peus de porc desossats, Pebrots Rostits i Pernil Ibèric
  • Guisat de Cua de Bou "Sevillana"

TAPAPOSTRE:

  • Tapa Dolç del dia